我家也有奧立佛小廚

有一天說到了茄子這玩意

很多人都曾經被大人的廚藝嚇過

明明還沒料理前長得紫澄澄的

捏一捏很有彈性

感覺上菜餚就會很漂亮

但媽媽老是喜歡把茄子煮得爛糊糊

又逼迫你一定要全部吃完

哭啼啼地把這顏色變得很奇怪的東西放進嘴巴後

和了口水竟覺得它像是吐出來的痰！

天啊

從此說什麼也不想再看到它了

小時候的我也是被嚇的其中一個

可是長大後一次吃到西班牙海鮮飯中的茄子

才發現這玩意竟然可以這麼好吃

介於硬脆軟嫩的口感

咬下去還有蔬菜獨有的鮮甜多汁

顛覆了我對茄子的印象

天啊

從此說什麼也要常常看到它了

因為宋寶寶的爸目前尚在根本不想看到它的階段

所以我今天就獻出珍貴第一次

叫我家奧立佛小廚出來教教大家簡單的茄子料理

看看能不能喚醒一下宋寶爸的味覺

英國有傑米奧利佛Jamie Oliver帥哥大廚

我家的奧立佛頑皮小鬼也是很厲害的呢

首先要挑選顏色飽滿果實肥厚的茄子

為什麼要肥厚呢

因為這樣切出的茄子比較大片

吃起來比較過癮嘛

今天另外選了也是屬於下半身肥胖的杏鮑菇來作伴

這兩樣食材放在一塊意外對味喔

有沒有看到奧立佛在笑啊

他是在說啊

可千萬別放油

因為杏鮑菇會出水

所以食材還是會熟的

放了油可就不清爽了

等到蔬菜開始出水

水都噗嗤噗嗤的在冒泡

就可以拿出台灣人的好幫手

康寶鮮味炒手～只要一點點就好

放進去一塊拌炒幾下

有沒有看到蔬菜鮮甜的汁液

不停地湧出啊

這時候茄子這主角已經有點變軟了

不要等到都軟狗狗才關火啊

然後奧立佛就可以功成身退

來裝盤啦

將將將將

簡單茄子料理就完成了

一滴油都沒加

實在很適合平常大魚大肉的上班族

而且又經濟實惠

算一算才35元大洋

這麼大一盤耶

我家的奧立佛其實也是大拇指等級的

平常惦惦吃三碗公

結果一出來就驚艷全場

嘖嘖嘖

然後也跟帥哥奧利佛

有相同的理念

美味的料理應該是易於處理的

不見得需要透過繁複的程序

也不用花太多時間才能凸顯食物的風味

沒錯

所以這道

降血壓瘦身油切色香味俱全營養滿分茄子料理

只要花你三分鐘

就可以吃得很滿足囉

下次我再叫奧立佛寫本食譜

跟傑米尬一下好了

by Ivee