東方人文遇上西方品味--smith&hsu小茶館

我知道我實在是我們老闆的好員工
每次都被大家笑稱是置入性行銷
但我也真的很以我家老闆為傲
他不只是個商人
還是個很有品味的商人




我家老闆總是想要把好的居家品味讓更多人享受
因為擁有bodum的經驗
讓他興起自創品牌的念頭
看好東方風潮在西方市場方興未艾
他認為下個十年茶飲將有機會取代咖啡成為時髦飲品
決定轉型經營精緻茶飲店


過去經營貿易時他經常造訪小茶館
透過友人介紹認識該店的主人
年近80歲的史密斯夫人是英國茶界的傳奇人物
嫻熟英國茶的採購通路與人脈
他花了近一年的時間與這位老太太溝通經營理念
終於得到她點頭同意策略聯盟
為了讓這家英國百年茶店的精神渡海來台
結合東方與西方茶文化
讓象徵著英國姓氏的smith
和典型的台灣姓氏Hsu（許）結合成為店名
也把英國茶經驗傳承給老闆
引薦他認識英國茶葉界的中上游業者


自貿易起家，代理bodum到koziol，店內一半的面積是用來陳列茶葉和茶具，開張時也展示英國籍設計大師George Sowden為smith&hsu設計的第一款珍藏版茶壺組，將茶水店延伸到設計領域，創造全
新型態的「體驗式茶店」。



在老闆的構思中
smith&hsu茶館要能具備自然當代的氣氛
要能讓年輕市代的人接受茶飲文化
除了滿足味蕾
使用的茶具及餐桌椅要能反映當代設計感就相當重要




手工實木「OAK」餐桌配上丹麥設計大師Hans J. Wegner的Y Chair，頂上灑落丹麥設計師Cecile Manz. Rough操刀的柔和燈光，再配上英國進口的茶飲與每天手工現做點心，這就是「低調奢華」的smith&hsu茶館。




@莉檎最愛@
下午茶組合$185

*冰釀桂花凍頂烏龍
*手工scone兩顆
*Devonshire Clotted Cream+檸檬蛋黃果醬



不是我在說
我們家的手工scone比第一流大飯店還好吃
加上Devonshire Clotted Cream
那猶如天堂的美妙滋味
推薦大家一定要去
可以帶我一起去（因為我有員工折，哈）
雖然每吃完一顆scone就像會胖一公斤
但是我完全無法抵擋誘惑




還有手工三明治
紮實的雜糧麵包跟新鮮豐富的配料
肉片上還會撒上細碎的紅茶葉
提升香氣跟促進食慾
（後面這句是我自己覺得的XP）



smith&hsu真的是一家
可坐可吃可喝可看可買可感受的店
不過再寫下去
我又要肚子餓了
目前只有三人去過（莉達糖）
所以歡迎下次大家一起去瞧瞧
就算去坐一下兩萬元的椅子也爽呵



by Ivee